Carta

 

PLATILLOS

  • 10,50
  • Anxoves de l'Escala amb esferes d'oliva verda i stratachela
  • 2,50
  • Coca del mossèn torrada amb tomàquet
  • 9,50
  • Mill fulls de foie mi-cuit amb pasta brick i poma rostida
  • 11,00
  • Coca fina de full amb tomàquet de temporada, shiso verde, anguila fumada i olives kalamata
  • 11,00
  • Amanida de pera escalivada amb formatge de búfala, tomàquet sec i aire d'alfàbrega
  • 10,00
  • Ceviche de pop i gamba amb ají groc, coriandre, ceba morada, alvocat i tomàquet
  • 11,00
  • Tiradito de Tonyina amb salsa d'ostres i llima i brots de soja
  • 6,00
  • Braves amb salsa de llet de coco
  • 3,00/u.
  • Croquetes de sípia Nero amb tonyina
  • 8,00
  • Bombo de gaspatxo amb pernil cruixent i pa karasatu
  • 12,50
  • Ous trencats amb patates fregides i encenalls de foie fresc
  • 11,50
  • Ous trencats amb patates fregides i espatlla ibèrica
  • 12,50
  • Eriçons a la crema del seu corall gratinats al forn
  • 13,00
  • Saltejat de sipionets de costa amb papada confitada i bolets de temporada
  • 9,00
  • Ravioli gegant de gamba i papada amb pasta Wan-tong i crema de corall
  • 14,00
  • Tataky de tonyina caramel·litzada amb verduretes, oli de soja i melmelada de tomàquet
  • 13,50
  • Magret d'ànec marinat amb umeboshi, pasta de full, fruits vermells i formatge Idiazabal
  • 14,00
  • Pilota de carn amb bacallà i peu de porc amb salsa del seu rostit i patata
  • 13,00
  • Entrama de Vedella a la brasa amb oli verge i sal gruixuda
  • 14,00
  • Steak Tàrtar de filet de vedella i patates fregides

POSTRES

  • 5,00€
  • Toffee de xocolata amb mousse de xocolata blanca i gelat de coco
  • 5,00€
  • Sorbet cremós de poma verda i gelatina de moscobado
  • 5,00€
  • Taps de Cadaqués al ron
  • 5,00€
  • Pastís de formatge amb culis de mango i fruits vermells
  • 5,00€
  • Tatín de poma amb gelat de formatge fresc i toffee
  • 5,00€
  • Torrija caramel·litzada amb gelat de vainilla