Menú gastronòmic cap de setmana

  • ENTRANTS PER COMPARTIR

    Bombo de gaspatxo amb pernil cruixent i pa karasatu
    Mill fulls de foie mi-cuit amb pasta brick i poma rostida
    Amanida de pera escalivada amb formatge de búfala, tomàquet sec i aire d\'alfàbrega
    Eriçons a la crema del seu corall, gratinats al forn
    Croqueta de sípia Nero amb tonyina

  • SEGONS PLATS

    Tataky de tonyina caramel·litzada amb verduretes, oli de soja i melmelada de tomàquet
    Saltejat de sipionets de costa amb papada confitada i bolets de temporada (supl. 4,00€)
    Magret d\'ànec marinat amb umeboshi, pasta de full, fruits vermells i formatge Idiazabal (supl. 4,00€)
    Entrama de vedella a la brasa amb oli verge i sal gruixuda

  • POSTRES A TRIAR

    Toffee de xocolata amb mousse de xocolata blanca i gelat de coco
    Pastís de formatge amb culis de mango i fruits vermells

  • 28,00€ (IVA inclòs)
    Celler apart
    33,00€ (IVA inclòs)
    Celler inclòs


27,50€ Begudes no incloses (IVA inclòs)

33,00€ Celler de la casa inclòs (IVA inclòs)